基本信息
标准名称: | 腌腊肉制品卫生标准 |
英文名称: | Hygienic standard for cured meat products |
中标分类: | 医药、卫生、劳动保护 >> 卫生 >> 食品卫生 |
ICS分类: | 食品技术 >> 食品综合 |
替代情况: | GBn 137-1981 GB 2730-1981 GB 2731-1988 GB 2732-1988 GB 10147-1988 |
发布部门: | 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 |
发布日期: | 2005-01-25 |
实施日期: | 2005-10-01 |
首发日期: | 1981-09-23 |
作废日期: | 1900-01-01 |
主管部门: | 卫生部 |
提出单位: | 中华人民共和国卫生部 |
归口单位: | 中华人民共和国卫生部 |
起草单位: | 江苏省疾病预防控制中心、上海市卫生监督所 |
起草人: | 袁宝君、顾振华、范葆荣、蔡延平、李江平、郑云雁、丁秀英 |
出版社: | 中国标准出版社 |
出版日期: | 2005-10-01 |
页数: | 16开, 页数:5, 字数:7千字 |
书号: | 155066.1-22437 |
适用范围
本标准规定了腌腊肉制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以鲜(冻)畜食肉为主要原料制成(未经熟制)的各类肉制品。
前言
没有内容
目录
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引用标准
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所属分类: 医药 卫生 劳动保护 卫生 食品卫生 食品技术 食品综合